Mae perocsid hydrogen yn ateb dyfrllyd o hydrogen perocsid. Dywedir fel arfer mai 3 yw'r crynodiad o hydrogen perocsid. Mae ganddo ystod eang o ddefnyddiau, ond y defnydd mwyaf cyffredin yw fel diheintydd a blew. Pam mae hydrogen perocsid yn cael ei ddefnyddio mewn bwyd? A yw'n wenwynig? A fydd yn achosi canser?
Cymorth Sanitizer
Mae perocsid hydrogen yn dibynnu'n bennaf ar ei ocsid pwerus i ladd microorganebau, felly ni fydd yn cynhyrchu ymwrthedd i gyffuriau, ac mae'r un mor effeithiol yn erbyn bacteria, ffwng a feirysau.
Gall y crynodiad mwyaf cyffredin o 3% hydrogen perocsid ladd microorganebau pathogenig yn hawdd fel Staffylococws awrëws, E. coli, a feirws hepatitis C.
Gellir lladd hyd yn oed y sborau bacteriol hynod o ddychrynllyd gyda 10-30% o hydrogen perocsid.
Yn y maes meddygol, fe'i defnyddir yn bennaf ar gyfer diheintio dyfeisiau meddygol ar yr wyneb, ond hefyd ar gyfer diheintio neu lanhau clwyfau ar lafar.
Gan ei fod yn lliw, yn arogl, ac nad oes ganddo bron ddim gweddillion ar ôl sterileiddio, mae ganddo lawer o geisiadau yn y diwydiant bwyd. Er enghraifft, diheintio deunydd pacio, cynwysyddion a llinellau cynhyrchu ar gyfer cynhyrchion llaeth, sudd ffrwythau, cwrw, dŵr yfed, a diheintio cynhyrchion dyfrol, cig, ffrwythau a llysiau ar yr wyneb. Gellir ei ddefnyddio hefyd ar gyfer golchi, arogli a diheintio llaeth a phenaethiaid llaeth. Gall chwistrell perocsid hydrogen crynodiad isel ddiheintio aer a thir y planhigyn.
Bleacher
Mae perfformiad ocsid hydrogen perocsid yn dinistrio pigiadau naturiol, fel y gall blesio papur, ffafriau a bwyd. Ar hyn o bryd, defnyddir mwy na hanner y perocsid hydrogen yn y byd ar gyfer gwau mwydion a phapur.
Yn Tsieina, defnyddir hydrogen perocsid yn aml mewn cynhyrchion dŵr a gwallt, megis gwiwerod, tendon, tripiau ac ati. Fe'i defnyddir hefyd mewn bwydydd fel pistasio, yuba, traed cyw iâr gyda phupurau wedi'u piclu, a trotiaid.
Gall perocsid hydrogen wneud bwyd yn chwipiaid ac mae'n cael effaith benodol o gael gwared ar arogleuon.
Er nad oes problem gyda diogelwch, mae'r nodwedd hon yn aml yn cael ei defnyddio gan droseddwyr i wneud yn dda iawn. Mewn gwledydd tramor, mae'r defnydd o hydrogen perocsid hefyd yn ddadleuol. Er enghraifft, cymeradwyodd llywodraeth yr Eidal broseswyr i ddefnyddio hydrogen perocsid ar gyfer gwaedu bwyd môr, fel y byddai pysgod a physgod cregyn yn chwipiaid a byddai'n well gan ddefnyddwyr. Fodd bynnag, ystyriodd yr Undeb Ewropeaidd yr ymddygiad hwn yn "dwyll masnachol" a chyhoeddodd lythyr rhybuddio i lywodraeth yr Eidal.
A yw'n ddiogel?
Mae perocsid hydrogen yn ansefydlog ac yn hawdd ei ddatgysylltu i ocsigen a dŵr, felly mae'n eithaf diogel.
Er enghraifft, mae astudiaethau wedi cadarnhau y bydd y perocsid hydrogen gweddilliol mewn cynhyrchion gwallt yn diflannu'n raddol yn ystod y broses sebon, a bydd prosesu dilynol yn ei ddinistrio'n gyflym. Yn 2004, daeth barn werthuso Pwyllgor Arbenigol Sefydliad Iechyd y Byd (JECFA) i'r casgliad bod lefel weddilliol hydrogen perocsid mewn bwyd yn isel iawn, ac mae eisoes wedi'i diraddio bron erbyn i ddefnyddwyr ei fwyta yn y geg. Nid yw'n bryder o gwbl. Hefyd, nid oes angen sefydlu "cymeriant diogel".
Mae FDA'r UD hefyd yn rhestru hydrogen perocsid fel sylwedd GRAS (hynny yw, yn eithaf diogel), ac fel arfer fe'i defnyddir yn y swm sy'n ofynnol ar gyfer cynhyrchu (hynny yw, nid oes cyfyngiad ar y swm).
Er enghraifft, uchafswm y defnydd mewn corlannu mwg ac wyau wedi'u picl yw "sicrhau ocsid ac effaith wrthfacterol", a'r uchafswm defnydd wrth brosesu tripiau yw "sicrhau effaith blethu".
Yn ogystal, gellir defnyddio hydrogen perocsid hefyd i lanhau a diheintio ffrwythau a llysiau. Yn gyffredinol, nid yw perocsid hydrogen meddygol gyda chrynodiad o 3% yn broblem hyd yn oed os caiff ei lyncu drwy gamgymeriad. Fodd bynnag, bydd yfed hydrogen perocsid gyda chrynodiad o 30% yn uniongyrchol yn llosgi'r llwybr treuliad. Fodd bynnag, mae'r math hwn o sefyllfa'n eithriadol o brin, oherwydd nid oes gan y rhan fwyaf o bobl fynediad at grynhoad mor uchel o hydrogen perocsid. Yn ogystal, gall hydrogen perocsid ddatgysylltu'n gyflym mewn halen metel trwm, amgylchedd alcali ac effaith dreisgar, a hyd yn oed achosi ffrwydrad. Fodd bynnag, mae hyn yn digwydd yn gyffredinol wrth gynhyrchu, storio a chludo hydrogen perocsid, ac mae defnyddwyr yn annhebygol o ddod ar ei draws.
A yw'n garsinogenaidd?
Mae gan ddefnyddio hydrogen perocsid mewn bwyd o leiaf 50 mlynedd o hanes ac mae bob amser wedi cael ei ystyried yn ddiogel ac yn ddibynadwy. Ar ddechrau'r 1980au, darganfu gwyddonwyr y gallai niweidio llwybr gastroberfol llygod a gall hyd yn oed fod yn garsinogenaidd. Yn 1988, daeth pwyllgor gwerthuso FDA'r UD i'r casgliad ar ôl ymchwil ofalus nad oedd gan hydrogen perocsid ddigon o dystiolaeth o garsinogesis. Mae barn werthuso 1999 yr Asiantaeth Ryngwladol ar gyfer Ymchwil ar Ganser hefyd yn credu nad oes gan hydrogen perocsid ddigon o dystiolaeth i achosi canser mewn pobl ac anifeiliaid. Fe'i dosberthir yn dri math o sylweddau (sylweddau sy'n annhebygol o achosi canser). Mae te a fitaminau hefyd yn y categori hwn. K, rhuthro ac yn y blaen. Mae rhai arbrofion celloedd viin wedi canfod bod gan hydrogen perocsid wenwyn genetig penodol, ond nid yw wedi'i ganfod mewn arbrofion anifeiliaid. Y rheswm am hyn yw bod gan y corff anifeiliaid system drensio ddigonol, mae'n anodd iddi fynd i mewn i gelloedd y corff drwy'r llwybr treuliad a niweidio DNA, ac nid oes digon o dystiolaeth ei fod yn effeithio ar allu atgenhedlu anifeiliaid.